Ce mercredi, les chefs cuisiniers des cantines des collèges du Val d’Oise seront en formation chez Guy Martin, chef doublement étoilé, dans le cadre du dispositif « Nos collèges ont du goût ». Mis en place par le Conseil Général du Val d’Oise, il entend revaloriser la qualité des services dans les réfectoires. 

 L’opération « Nos collèges ont du goût » met en valeur les chefs et leur travail. Les ateliers permettent aussi de porter un plus large intérêt aux collégiens et à leur alimentation. Deux rendez-vous sont programmés ce mercredi 6 février et le mercredi 20 février prochain. Les chefs se rencontreront à Paris dans « l’atelier Guy Martin » pour une formation étoilée.
 
La restauration scolaire des collèges du Val d’Oise se traduit par trois chiffres. Dans les 109 collèges du département, 5 millions de repas sont servis aux enfants, durant l’année scolaire. Parmi tous les collégiens du Val d’Oise, 60% sont demi-pensionnaires.